Nathan

Les paramètres thermodynamiques de la déshydratation Le taux d’humidité résiduelle conditionne la conservation de vos récoltes. Un séchage incomplet provoque le développement de moisissures, tandis qu’une température excessive dégrade les composés volatils. Pour déshydrater fruits et herbes, il faut extraire l’eau sans cuire la structure cellulaire. La circulation forcée de l’air est indispensable pour évacuer … Read more